Современные варочные панели с овальной зоной

Духовые шкафы по способу нагрева делятся на газовые и электрические.

Газовая духовка экономичнее в использовании, но функционал у нее ниже. Она медленно прогревается, имеет мало режимов нагрева и ее нельзя использовать в качестве микроволновой печи.

Главным преимуществом электрической модели является:

• возможность установить нужную температуру СЃ точностью РґРѕ 5 градусов
• такая РґСѓС…РѕРІРєР° быстро нагревается
• поддерживает нужную температуру РЅР° протяжении всего приготовления блюда
• широкий диапазон температур

Диапазон температур от 30 до 300 градусов по Цельсию позволяет выпекать блюда, которые было бы совсем непросто приготовить в газовом духовом шкафу.

Электродуховка может иметь функцию пароварки или микроволновой печи. Таким образом вы можете получить сразу два прибора в одном корпусе.

Но есть и минус: высокое энергопотребление по сравнению с газовыми духовками.

Высота и глубина, практически у всех духовок стандартная, варьируется только их ширина. Она может быть 45, 60 или 90 см. Если у вас маленькая кухня, то обратите внимание на узкие духовки, ширина которых составляет всего 45 см. Плюс такой духовки — в ее компактности. Но есть и минус: приготовить в ней большое блюдо вы вряд ли сможете. Такой духовой шкаф подойдет семье из 2-3-х человек.

60 см — стандартная ширина. Если у вас кухня большая или средних размеров, то такая духовка — для вас. 60-ти сантиметровые духовки достаточно вместительны: в них можно приготовить горячее на 5-6 человек и испечь довольно большой пирог.

Если же вы страстный кулинар, или у вас большая семья, то духовка с увеличенной шириной 90 см вам подойдет больше всего.

Зависимая духовка - имеет на панели управления переключатели конфорок варочной поверхности. Как правило, к такой духовке подходят определённые типы (газовые, электрические, комбинированные), а иногда и модели зависимых варочных поверхностей, которые приобретаются отдельно. Зависимая духовка должна размещаться строго под варочной поверхностью.

Независимая - духовка, имеющая на панели управления переключатели, отвечающие только за её работу. Тип такой духовки не связан с типом и месторасположением варочной поверхности. Варочная поверхность при этом тоже должна быть независимой.

Благодаря функции «Гриль» вы сможете готовить блюда с золотистой хрустящей корочкой, при этом пища останется нежной и мягкой внутри.

Функция конвекции предполагает наличие в духовом шкафу специального вентилятора, который обеспечивает циркуляцию горячего воздуха по всей духовке и равномерно распределяет нагрев. Эта функция позволяет одновременно выпекать на противнях разного уровня несколько блюд. Нижнее блюдо не пригорит, а верхнее хорошо пропечется.

Программа размораживания - Осуществляется путем включения вентилятора без участия нагревателей. Благодаря такому подходу размораживаемые продукты не заветриваются и не перегреваются.

Таймер - устройство для программирования времени готовки. В некоторых моделях таймер сам автоматически выключает плиту (таймер с отключением), в других - только подает звуковой сигнал (звуковой таймер).

С помощью дисплея управление духокой становится гораздо проще и удобнее: на нем отображаются введенные пользователем команды и другая необходимая информация.

Электроподжиг - это устройство зажигания пламени в газовых духовках с помощью электрической искры. Его наличие позволит избежать риск ожога и повышает комфорт от пользования духовым шкафом. Электроподжиг может быть автоматическим, когда зажигание происходит при повороте переключателя, или механическим, когда для зажигания необходимо дополнительно нажать специальную кнопку.

Вертел используют при приготовлении шашлыка, больших кусков мяса, рыбы, птицы. Вращающийся вертел может служить альтернативой конвекционному нагреву, обеспечивая равномерное запекание блюда со всех сторон.

Если у вас маленький ребенок, выбирайте духовой шкаф с защитой от детей. Благодаря данной функции вы можете не волноваться, что ваш малыш случайно включит духовку или же изменит установленный режим приготовления.

Наличие функции СВЧ в электрическом духовом шкафу.

Благодаря этой функции духовку можно использовать в качестве микроволновой печи или в комбинации с другими режимами работы, например, конвекцией или грилем - это существенно ускорит процедуру приготовления блюд и сэкономит электроэнергию.

Функция приготовление на пару может, в зависимости от конкретного производителя и модели реализовываться разными способами. При первом в духовой шкаф встраивается специальная емкость для воды (обычно она съемная). При нажатии на кнопку активации пароварки вода начинает поступать в генератор, который моментально преобразует воду в пар и подает ее в рабочую камеру.

Второй способ является более простым: в комплекте поставляется специальная термоустойчивая емкость. Для приготовления блюда на пару она устанавливается в рабочей камере. Под воздействием температуры вода нагревается и естественным способом преобразуется в пар. В некоторых моделях вместо контейнера можно встретить глубокий поддон в перфорированной крышкой, который устанавливается под приготавливаемым блюдом.

Автоматика тушения предлагает программы, с помощью которых можно идеально приготовить мясо, рыбу или жаркое. Вам надо только ввести требуемую программу и вес, а духовка автоматически выберет наилучшие установки. Электроника точно выдержит время приготовления, автоматически отключит духовку и использует остаточное тепло в целях экономии электроэнергии.

Наличие в комплекте термощупа для измерения температуры приготавливаемой пищи, преимущественно мяса.

Он представляет собой тонкий металлический стержень с пультом управления. Большинство современных щупов имеют электронную "начинку" и дисплей для отображения данных. С помощью щупа можно получить сведения о температуре внутри куска мяса, таким образом точно контролируя стадию его готовности. Можно задавать различную степень прожаривания продукта.

Модели духовок, оснащенных по последнему слову техники, имеют уже встроенные беспроводные термощупы с функцией автоматического отключения духового шкафа.

Телескопические направляющие - это широкие металлические полозья, которые выдвигаются вместе с противнем за пределы духового шкафа. Они удобны тем, что хозяйке не приходится лезть вглубь внутренней камеры, достаточно потянуть за край листа, чтобы вытянуть пирог наружу.

Система «Газ-контроль» гарантирует вам безопасность. Благодаря ей, подача газа автоматически прекращается, если пламя по каким-либо причинам погасло.

Утапливаемые переключатели в определенном положении вдавливаются в панель управления. В "утопленном" состоянии они гармонично вписываются в переднюю панель, упрощают чистку и делают невозможным случайное включение плиты (поворачивать можно лишь выдвинутые ручки).

Эмаль легкой очистки - Стенки духовки покрыты особой гладкой эмалью без пор - обычные загрязнения можно легко стереть тряпкой.

Пиролитическая очистка - система самоочистки, при которой жиры и другие загрязнения на внутренних поверхностях духового шкафа выжигаются при очень высокой температуре, превращаясь в золу, которая легко удаляется при помощи влажной тряпки. Пиролитическая самоочистка максимально эффективна, она делает ненужным использование специальных моющих средств. Однако стоят духовки с пиролитической очисткой недешево.

В духовых шкафах с каталитической системой очистки внутренние поверхности рабочей камеры покрыты мелкопористой эмалью с особыми каталитическими свойствами, ускоряющими процесс окисления жира и расщепления его на воду и углерод. Каталитическая очистка происходит при обычном нагреве духовой камеры до 200-250°С.

Каталитический способ удобен тем, что осуществляется автоматически во время приготовления пищи, но он менее эффективен, нежели пиролитический. Поэтому время от времени камеру, покрытую каталитической эмалью, все же надо мыть "традиционными методами".

Гидролизная система — это очистка духового шкафа при помощи воды. В противень следует налить небольшое количество воды и чистящее средство. Духовку следует включить и поместить в нее противень. В камере духовки образуется пар, который в комплексе с чистящим средством воздействует на загрязнения, размягчая их. После такой очистки вам достаточно протереть остатки тряпкой.